商用厨房设备一共具有几种类型？

商用厨房设备在生活中应用广泛，也是决定餐饮业竞争胜负的重要因素。然而，消费者可能并不特别熟悉这类设备。商用厨房设备主要用于酒店、饭店等餐饮场所或其他机构或学校等。其特点是产品种类繁多，与家用设备相比，功率和容量差异较大，整体价格较贵。使用的材料大多由不锈钢材料制成，根据不同的功能可分为不同的类型。

那么商用厨房设备有多少种类型呢？可分为五类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。

1、灶具设备

灶具设备是整个集成设备的基础，主要使用天然气或液化气灶，如双头单尾炉、单头单尾炒炉、低汤炉等。为了正常使用，这类设备往往会经过非常严格的检测。

2、排烟设备

厨房里有很多油烟，排烟系统对于食品卫生和厨房人员健康至关重要。常见的设备有集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)等。安装此类设备时，会根据燃气设备的面积进行预测，必须超过燃气设备的20%，以保证厨房的空气质量。

3、调理设备

调理设备的数量特别多，也有许多不同的品牌和名称。主要有这么几种：工作台架子，用来放菜和切菜、做面团等等。此类设备使用的材料，以不锈钢制品为主。

4、机械类设备

机械设备主要是一些小型设施，如切片机、豆浆机，甚至和面机等，这些设备属于小型家用电器类型，品牌类型多，功能参差不齐，所以在购买时，尽量按需配备更好。

5、制冷保温设备

在餐饮业中，冰柜和保温台等经常被用来保存原材料。这些产品，往往面积大，容量特别大，可以满足厨房放置各种成分的需要，如鸡、鸭、鱼，包括一些容易坏掉的蔬菜和水果等，保温台可以保持一定的温度，如果需要直接拿出来，不会浪费太多时间。

今天的商用厨房设备小课堂到此结束，了解更多厨房工程知识，那就赶快联系客服吧！