厨房设备采购知识清单

在许多工厂的集中地，会有许多工厂食堂供工人吃饭，供应量也很大，厨房设备的数量也不小，所以你知道厨房设备采购需要什么设备，下面鑫劲威厨房设备厂商带您了解，让我们看看！

1.扒炉—主要用于西式烧烤牛肉和其他食物需要具有操作简单、加热更快的设备，可以快速满足客户在短时间内完成烤肉的需求煎烹饪方法。

2.多功能烤箱—主要用于烘焙食品用具。所谓的多功能是基于温度，无论温度有多高或多低，都可以烘烤。一般的早餐窗口是因为面包生产西点等食品。

3.炸炉—食堂不可或缺的是炸炉，因为食堂经常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅。

4.保鲜柜—无论什么样的餐厅食物的新鲜度都不能缺少，只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。

5.厨房设备采购需要保证就餐供应能力，首先要确定工厂厨房的大小.生产能力需要多大？.能保证多少人吃饭。其次，要了解食堂的主菜系和商业模式，然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节，为厨房选择合适的设备。特别是在用餐高峰期，用餐速度是否能满足要求，需要厨师根据经验和通用计算方法来确定。

6.厨房设备采购需要配备相关设置工艺、专用设备和配套设备，以满足功能要求。在大多数情况下，操作人员只会提出所需的主要设备，如炉灶、蒸柜等。还有一些必要的通用设备不能一一列出，如水池、冰柜、调料台、工作台等。工作间要配齐设备，尽量不要跨工作间完成加工过程。比如主食加工间到副食加工间去淘米、煮面，就跨过了工作间，给实际操作带来了不便。各要素设备应尽可能齐全，并根据实际需要确定类型、型号、数量。

今天的厨房设备采购小课堂到此结束，了解更多厨房设备采购知识，那就赶快联系客服吧！