商用厨房排烟设备

作为厨房设备厂，我将向您介绍相关知识。目前，餐饮业发展迅速，人们提倡环保健康的生活环境，饮食也不例外。随着人们环保理念的不断变化，厨房排烟的应用范围开始扩大。你对商用厨房排烟设备了解多少？

商用厨房排烟设备主要有以下这几类:

一、排烟风机

常用的排烟风机有三种:风机箱、轴流风机和离心风机

1.风机箱全压中等，风量可调，且噪音较低，常在厨房排烟系统中选用集烟罩与油烟排放口的距离中选用。

2.以前使用的轴流风机较多，但由于全压小，安装油烟净化器后很少使用。

3.离心风机全压及风量均可调节，但由于噪声较大，常需降噪。当厨房位于建筑物的底部时，其排气扇应放置在屋顶上，一方面可以减少室内噪污染，同时排气管道处于负压状态，可以避免气味溢出。当风扇放置在屋顶上时，通常选择离心风机。

二、排烟设备管道

1.主排烟设备管道通风面积不足，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道风速不应超过15m/s。否则，运行一段时间后(如一年后)很容易造成排烟系统不畅。我们建议，在油烟净化器的运行实践中，大多数情况是由于排烟管道通风面积不足，管道内气体流速为15m/s以上。

2.商用厨房排烟设备管道的水平段不宜过长，一般水平距离不得超过15m并且要有2%以上的坡度，在水平末端设置活接头，以便清理油垢。根据规范，排气速度不得低于10m/s，为防止风速过低，使油附着在烟道上，连接排气罩的支管应设置风量调节阀。

3.排烟设备管道的设计和安装不合理，往往导致厨房排烟不畅，直接影响油烟净化器的使用。主要原因：排烟管通过建筑梁，减少管道通风截面积，增加截面阻力，导致气流不畅。