厨具设备种类

2022-09-29

自古以来,厨房就意味着一个家,一个烹饪技术过硬的人会受到大家的称赞,但是要做出美味的菜肴,你必须有一套好的厨具设备。因此,在选择厨具设备时,要仔细比较和掌握厨具设备的作用。厨具应尽量防潮、防火、安全、环保、无污染。

厨具设备可分为五类:

一、厨具设备的储存设备

用途:储存食品和器具。

品种:冰箱、冷库、碗碟柜、调料柜、食品柜、挂柜、货架等。

二、厨具设备的洗涤设备

洗涤设备包括冷热水供应系统和排水设备。

用途:清洁餐具、厨具及配料。

品种:热水器、洗涤盆、洗碗机、混合水龙头、淋浴水龙头、洗涤水龙头、水池等。


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三、厨具设备的加工设备

用途:调度,包括调度台、整理、切菜、配料、调制物品和器皿。

品种:调味台、工作台、搅拌机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、土豆剥皮机、

豆浆机、果汁机、不锈钢盆、刀具、平台雪柜、木面工作台等。

四、厨具设备的烹饪设备

用途:汤菜的烹饪主要包括炉子和相关物品和器皿。

品种:大锅炉、炒炉、低汤炉、电饭煲、锅炉、蒸箱、烤箱、电饼盘等。

五、厨具设备的餐具

用途:协助用餐。

品种:刀叉、勺子、盘筷、调料盒、桌椅等。

厨具设备要有抗感染的能力,至少要避免臭虫、老鼠、小蚂蚁等食物的感染,这样才能保证所有厨具设备的基本质量。目前销售市场上的一些厨柜已经安装了防蟑螂条密封,可以有效地避免食物感染。厨具不仅不仅需要造型设计,色彩欣赏优雅,而且具有长期、清洁良好的特点,表面材料具有良好的耐油性,耐厨房油烟工作能力,使厨具设备可以长期连接,概述整洁如新口。

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