商用厨房设备有哪些?要多少钱?

2022-10-12

最近,许多想开餐馆的老板盲目地选择了商业厨房设备的配置。下面的鑫劲威厨具将与您分享商用厨房设备小课程,希望能对您有所帮助。

首先,我们应该确定厨房的大小,需要多少生产能力,有多少人吃饭;其次,我们应该了解主菜和商业模式,然后确定厨房设备的技术功能、指标和数量,并为厨房选择合适的设备。以下厨房设备购物清单供您参考。

1.洗涤设备:包括冷热水供应系统,排水设备,洗手盆,洗手柜等,这些设备在洗涤后的厨房操作中产生。垃圾应配备垃圾桶或卫生桶,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品残渣切割机等设备。

2.餐具:主要包括餐厅厨具和饮食餐具。


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3.食品用具:炊具,主要包括炉灶、炉具及用于烹饪的相关工具和用具。随着厨房革命的发展,电饭煲、高频电磁炉、微波炉、微波炉也开始进入商用厨房。

4.调理用具:主要包括调理台面、分类工具和用具。随着技术的进步,食品切割机、榨汁机和家用厨房酿造机也在增加。

5.配备相关设备:工艺需要专用设备,还需要满足配套设备的功能要求。在大多数情况下,运营商只会提出炉具、蒸汽柜等所需的主要设备。还有一些必要的通用设备,如水池、冰柜、调味台、工作台等。这就要求设计师根据实际情况设计所需的厨房设备,并向操作人员说明。

6.厨房设备技术条件:现有的厨房设备技术条件是指水、电、能源等条件。为了解水电容量、电压、能源类型,所选设备应适用于厨房环境。尤其是厨房的改造,要问清楚是否有380V设备的选择不会出现电压、煤气或液化气等问题。


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7.环境卫生:特别是厨房设备和与食品、餐具接触的机械设备,必须符合卫生环保条件的要求,不污染食品、餐具,影响食客健康。

今天的商用厨房设备小课堂到此结束,了解更多商用厨房设备价格,那就赶快联系客服吧!

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